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Makrelen Strand BBQ


Die Makrelensaison ist eröffnet. Wie im Artikel Eine Faust voll Makrele beschrieben, steht somit Sichtfischerei auf dem Programm. Wenn der Fisch jetzt mitspielt, kann ein spontanes Stand BBQ den Angeltag verfeinern.

Frisch aus dem Meer

Stand BBQ

Zutaten: Fangfrische Makrele, Pfeffer und Salz, Zitrone, Zeitungspapier, Brennholz

Aus Treibholz ein Feuer machen und einen entspannten Durchgang fischen.

Den Fisch ausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und in vier Lagen Zeitungspapier einschlagen.

Anschließend im Meer wässern.

Wenn das Feuerholz runtergebrannt ist, die gewässerten Makrelen-Wraps in die Glut legen und weiterfischen. Nach 10 Minuten die Wraps wenden, die Rute schnappen und wieder ein paar Würfe machen.

Nach insgesamt ca. 20 bis 25 Minuten sind die Makrelen fertig. Die äußeren Zeitungsschichten sind dann vollständig verkohlt, die innere Lage ist noch feucht und hält den Fisch saftig.

Die Zeitungs-Wraps aufschneiden und Zitrone über dem Fisch auspressen.

Den Fisch direkt aus der Zeitung essen.

Guten Appetit!


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